MALTESERGARTEN CHASSLIE – GUTEDEL sur lie – TROCKEN 2021 - WEINGUT JULIUS ZOTZ

Der typische Wein des Markgräfler Landes ist natürlich der Gutedel. In der französischsprachigen Schweiz und Frankreich Chasselas genannt und im Kanton Wallis Fendant. In Deutschland wächst Gutedel vor allem dort, wo französische und luxemburgische Grenzsteine quasi in Sichtweite sind, also in Baden und an der westlichen Mosel.

Gutedel ist eine robuste und ertragreiche Traube, die unkomplizierte Weißweine liefern kann. Er wird manchmal auch als „Zechwein“ bezeichnet, was einen abwertenden Beiklang hat. Gutedel hat wenig mineralische Struktur. Man kann ihn einfach trinken. Er füllt den Mund und rinnt die Kehle hinab. Doch bei entsprechender Behandlung lassen sich aus dieser Rebe auch ganz hervorragende, interessante Weine mit einer ganz eigenen Note keltern – Weine, wie es sie nirgendwo anders gibt!

In der Schweiz ist der Wein für das typische Schweizer Käsefondue prädestiniert. Aufgrund der geringen Säure passt er zum Käsefondue wie kein anderer Wein.

Ein Gutedel kann begleiten oder erstaunen, er kann begeistern oder auch einfach nur zeigen, was er hat!

Die Trauben unseres Chasslie sur lie wurden handgelesen, hatten eine kurze Maischestandzeit und wurden schonend gepresst. Die Vergärung und der biologische Säureabbau fand im Edelstahltank mit 5-monatigem Feinhefelager statt.

Im Glas besticht der Wein mit wunderschönen Aromen von Apfel, Birne, Melone und Walnüssen. Am Gaumen ist er cremig mit frischer Mineralität und einer besonders milden Säure.