CHIANTI CLASSICO DOCG – BIO – 2018 – FATTORIA CASALOSTE

Art.Nr.:: 23092
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Produktbeschreibung

Ein Chianti Classico der die Charaktere der Sangiovese-Traube perfekt ausdrückt ...und der BIO-Gedanke steht auf Casaloste an erster Stelle. Biologisch – Organisch – Fantastisch. Ein toskanischer Rotwein, wie er im Buche steht. Der Jahrgang 2018 setzt die Erfolgsgeschichte der 2016-er fort. Ein Bilderbuch-Chianti, zu 90% aus Sangiovese, der sorgt für Mineralität und viel Kraft. Der Merlot steuert eine einladende Frucht bei und puffert die strengeren Tannine des Sangiovese etwas ab, ohne jedoch den Charakter der autochthonen Rebsorte zu verwässern. Nach der händischen Ernte gären die Trauben in Stahltanks, anschließend wird er „Saft“ in französischen Eichenfässern für 12 Monate ausgebaut. Hat man den Wein im Glas, wird man von einem feinen Bukett von Waldfrüchten, Veilchen und wilden Beeren überrascht. Noch ein Tipp zum Schluß: Sie sollten immer mehr als 1 Flasche im Haus haben !
Rebsorten: Ausbau: Alkohol in % vol.: Säuregehalt: Restzucker: Verschlusstyp: Trinktemperatur: Allergenhinweis: Wein erzeugt in: Importeur: Abfüller: Empfohlene Speisen:	90% Sangiovese, 10% Merlot Im Stahltank und 12 Monate im Eichenfass 14 % 5,3 g/l 0,9 g/l Naturkork 15-18 Grad Enthält Sulfite Italien Riegel Weinimport GmbH, Steinäcker 12 78359 Orsingen Fattoria Casaloste Via Montagliari, 32 50022 Panzano in Chianti Gegrilltes oder gebratenes dunkles Fleisch. Perfekt zum toskanischen Wildschwein.

Produzent / Region

Im Jahr 1992 verließ Giovanni d’Orsi samt Familie nach dem Studium der Agrarwissenschaften seine neapolitanische Heimat und übernahm das kleine Weingut CASALOSTE, unterhalb von Panzano im Herzen des Chainti Classico. Angeblich hat ihn sein Vater beim Kauf der Weinberge finanziell unterstützt, damit ihm sein aufsässiger Sohn nicht mehr jeden Tag begegnet.

Seit 1994 ist das Weingut mit 13 ha. Rebfläche BIO-zertifiziert.

Giovanni d’Orsi macht moderne Weine, die ihre Heimat Toskana nicht verleugnen, sondern sie zeitgemäß interpretieren. Basis dafür ist die Rebsorte Sangiovese, die önologisch nicht einfach zu beherrschen ist. Sangiovese sollte langsam aber gut ausreifen können. Die Vinifizierung erfordert viel Fingerspitzengefühl, damit die Weine nicht rustikal, sondern elegant ausfallen. Hier hat die Önologin Gabriella Tani einen wichtigen Beitrag geleistet.

Wir werden Casaloste in den kommenden Jahren sehr genau beobachten, denn hier sind sicher außerordentliche Weine zu erwarten.