Dieser Spumante Rosato BRUT aus der Negroamaro-Traube besticht durch seine Eleganz und Feinheit und ist vom Geschmack her typisch für den Ausbau aus der Negroamaro-Traube. Für diesen Spumante werden nur die besten Trauben geerntet um höchste Qualität zu gewährleisten.
Die Trauben werden sanft gepresst um alle Aromen der Frucht zu bewahren. Danach fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur nach der Charmat-Methode, die eine Reifung auf der Hefe über mehrere Monate vorsieht.
Optisch präsentiert sich die „Brause“ in einer ansprechenden Rosa-Farbe. In der Nase bietet der RosaRosé viel rote Frucht von Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und elegant.
Dieser Spumante ist ideal als Aperitif, aber auch hervorragend zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten...
...oder um besondere Anlasse zu feiern.
100% Negroamaro
Charmat-Methode mit einer mehr-monatiger
Reife auf der Hefe
trocken
11,5 %
6 – 8 Grad
Enthält Sulfite
Italien
Milanko GmbH
Feringar Str. 4
85774 Unterfähring
Cantine Paolo Leo
Via Tuturano 21
72025 San Donaci
Leichte Vorspeisen, Meeresfrüchte
In der apulischen Gemeinde San Donaci – zwischen Brindisi und Lecce gelegen – wird seit 5 Generationen die Cantina Paolo Leo auf ca. 30 ha bewirtschaftet. Von Generation zu Generation wurde die große Leidenschaft, die Begeisterung und das Wissen im Weinbau weiter gegeben.
Inzwischen wird es auch Zeit, das Paolo das Weingut an seinen Sohn Nicola Leo weitergibt. Dieser hat in Florenz studiert und nach einigen „Lehrjahren“ im Weingut hat er inzwischen die Leitung „im Keller“ übernommen.
Die Philosophie der Familie Leo ist es, Weine in ganzheitlichem Denken und Handeln in bestmöglicher Harmonie mit der Natur zu erzeugen. Nur so können Trauben ihren natürlichen und einzigartigen Charakter entfalten. Das setzt natürlich auch eine behutsame manuelle Arbeit in den äußerst gepflegten Weinbergen voraus. Wenn so wie hier mit Leidenschaft und Sachverstand gewinzert wird, entstehen Weine, die wirklich toll sind.
Im Jahr 1989 wurde eine komplett neue Kellerei sowie ein Fasskeller errichtet, in dem über 500 Barriques Platz finden. Trotz dieser umfangreichen Modernisierung vergessen die Leo’s nicht die in Generationen erlernten, traditionellen Methoden der Vinifikation.
Paolo Leo macht Weine die schmecken, sie sind richtig trinkig, aber sie sollen auch bezahlbar sein, damit man sich jeden Tag ein Glas auf den Tisch stellen kann. Das Preis/Genuß-Verhältnis ist einfach fantastisch.