Lambrusco di Sorbara - RITO - Rosé Spumante Brut 2021 - Zucchi

Hier in Deutschland leidet der Lambrusco nach wie vor unter einem sehr schlechten Ruf. Noch heute wird er in Zweiliterpullen im Supermarkt verkauft. Viele wissen heute nicht, dass es verschiedene und sehr unterschiedliche Lambrusco-Weine gibt, je nach Anbaugebiet und Traubensorten.

Zwischen Parma, Mantua und Modena entstehen ca. 180 Mio. Flaschen jährlich, von denen ca. 90% nicht für Anspruchsvolle sind. Die Zeit der Vorurteile aber ist abgelaufen. Denn hervorragenden Lambrusco gibt es tatsächlich.
Sorbara heißt einerseits der Ort, nach dem die DOC benannt ist, andererseits die Lambrusco-Sorte, aus der der Wein gemacht wird. Und sicher ist auch, dass ein guter Sorbara trocken sein muss. Er ist in der Ebene nördlich von Modena zu Hause – und bestimmt der Lambrusco mit dem auffälligsten Charakter.

Die Fachzeitschrift Merum hat der Verknappung von Qualitäts-Lambrusco in Deutschland den Kampf angesagt !