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Roter Veltliner – Renaissance einer Diva ! |
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| Rebsorte: Vinifizierung: Alkohol in % vol. Verschlusstyp: Trinktemperatur: Allergenhinweis: Wein erzeugt in: Abfüller: Empfohlene Speisen: |
100 % Roter Veltliner Im Edelstahl-Tank 12,5 % Schraubverschluss 8 - 10 Grad Enthält Sulfite Österreich Weingut Josef Fritz, Ortsstr. 3, A-3701 Königsbrunn am Wagram Helles Fleisch wie Kalb und Geflügel |
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Wie oft in Österreich üblich, wurde das 1912 gegründete Weingut im Familienverbund immer wieder von den Kindern weiter übernommen und wird seit 2003 in der 5. Winzergeneration von Josef Fritz geleitet. Josef (Peppi) Fritz – Betriebsleiter, Weinbauer & Kellermeister – Der Spezialist für Roten Veltliner schlechthin ! Josef kann sich keinen anderen Beruf vorstellen und wollte auch in seiner frühesten Jugend nie etwas anderes werden als Winzer. Er bezeichnet sich selbst als zielstrebig, ehrgeizig und als sehr kritisch mit den eigenen Weinen. Er setzt sich selbst manchmal scheinbar unrealistische Ziele, um sie dann doch zu erreichen. Und deshalb hat sich das Weingut Fritz heute als eines der führenden Weingüter am Wagram etabliert. ... und der Peppi Fritz hat ein ausgesprochenes Händchen für die eher seltene Rebsorte Roter Veltliner. Der Wagram Der Wagram ist eine 40 Kilometer lange und 10 Kilometer breite Geländestufe zwischen Krems und Tulln, entlang des nördlichen Ufers der Donau. Sie besteht aus Schotterablagerungen mit Muscheltrester und Fossilien der Ur-Donau. An den Südhängen dieser Schotterberge lagerte sich durch eiszeitliche Stürme fruchtbarer Löss ab. Löss ist ein homogenes, ungeschichtetes und hellgelblich-graues Sediment. Am Wagram ist diese ockerfarbene Lössschicht besonders massiv, die Reben können extrem tief wurzeln und dort nach Wasser graben. Ein guter Schutz vor Trockenstress der Reben. Im Weingarten Ökologisches Gleichgewicht ist das Um und Auf in den Weingärten. Aus diesem Grund beschränkt sich Josef Fritz auf minimalen Pflanzenschutz im Rahmen des kontrollierten integrierten Weinbaus. Im Weinkeller Nur absolut reifes und sauberes Traubenmaterial kommt in den Keller. Dies bedingt eine rigorose Selektion im Weingarten und schonende Lese von Hand. Das 2003 nach modernsten Erkenntnissen gebaute Presshaus auf 3 Ebenen ermöglicht einen Trauben- und Safttransport ausschließlich durch Schwerkraft und ohne Einsatz von Pumpen. Gepresst wird mit möglichst geringem Druck. Josef Fritz sagt: Wein verstehen wir als Summe von Mensch, Natur und Kulturlandschaft im Weingarten, also Weinbau im Einklang mit der Natur ! |
