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Die Rebsorte Primitivo war lange Zeit als wahrlich primitiv verschrien. Das diese Rebsorte (stammt ursprünglich aus Kroatien) auch mit dem amerikanischen Zinfandel verwandt ist, trug nicht zu ihrem Ruhme bei. Den Namen verdankt er der frühen Reife (primo bedeutet Erster). Besonderheit des Primitivo ist die extrem starke Neigung zum Verrieseln, das bedeutet, bei der Traubenblüte bleiben bis zur Hälfte der Beeren einer Traube unbefruchtet und sind deshalb kernlos und sehr klein, aber zuckersüß und fast säurefrei. Manche vermuten darin den besonderen Charakter der Primitivo-Weine und die große Beliebtheit bei den Konsumenten. |
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| Rebsorte: Vinifikation: Geschmack: Alkohol in % vol.: Verschluss: Trinktemperatur: Allergenhinweis: Wein erzeugt in: Importeur: Abfüller: Empfohlene Speisen: |
100 % Primitivo Ausbau in Edelstahl und 3 Monate im Eichenholz trocken 14% Naturkorken 16-18 Grad Enthält Sulfite Italien Milanko GmbH Feringar Str. 4 85774 Unterfähring Cantine Paolo Leo Via Tuturano 21 72025 San Donaci Lamm- und Rinderhackfleisch, Hirschgulasch, Wildschweingulasch |
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In der apulischen Gemeinde San Donaci – zwischen Brindisi und Lecce gelegen – wird seit 5 Generationen die Cantina Paolo Leo auf ca. 30 ha bewirtschaftet. Von Generation zu Generation wurde die große Leidenschaft, die Begeisterung und das Wissen im Weinbau weiter gegeben. Inzwischen wird es auch Zeit, das Paolo das Weingut an seinen Sohn Nicola Leo weitergibt. Dieser hat in Florenz studiert und nach einigen „Lehrjahren“ im Weingut hat er inzwischen die Leitung „im Keller“ übernommen. Die Philosophie der Familie Leo ist es, Weine in ganzheitlichem Denken und Handeln in bestmöglicher Harmonie mit der Natur zu erzeugen. Nur so können Trauben ihren natürlichen und einzigartigen Charakter entfalten. Das setzt natürlich auch eine behutsame manuelle Arbeit in den äußerst gepflegten Weinbergen voraus. Wenn so wie hier mit Leidenschaft und Sachverstand gewinzert wird, entstehen Weine, die wirklich toll sind. Im Jahr 1989 wurde eine komplett neue Kellerei sowie ein Fasskeller errichtet, in dem über 500 Barriques Platz finden. Trotz dieser umfangreichen Modernisierung vergessen die Leo’s nicht die in Generationen erlernten, traditionellen Methoden der Vinifikation. Paolo Leo macht Weine die schmecken, sie sind richtig trinkig, aber sie sollen auch bezahlbar sein, damit man sich jeden Tag ein Glas auf den Tisch stellen kann. Das Preis/Genuß-Verhältnis ist einfach fantastisch. |
