|
Geheimtipp Pecorino ! |
|
| Rebsorte: Geschmack: Ausbau: Alkohol in % vol.: Restzucker: Säure: Verschluss: Trinktemperatur: Allergenhinweis: Wein erzeugt in: Importeur: Abfüller: Empfohlene Speisen: |
100% Pecorino Trocken Im Edelstahltank 13 % vol. 3,9 g/ltr 7,2 g/ltr Naturkorken 8-10 Grad Enthält Sulfite Italien Monti Feinkost GmbH Zenettistr. 11, 80337 München Tenuta Spinelli Via Lago 2, 63072 Castigniano Fischgerichte mit kräftigen Saucen, Hühnerfrikassee, Gebratene Hühnerbrust |
 |
|
 |
Das Weingut Spinelli ist in Castignano beheimatet, nicht weit der adriatischen Küste in der Provinz Marken. Hier liegt das kleine Reich von Simone Spinelli, der auf nur 7 ha sein Winzerleben u.a. der weißen autochthonen Rebsorte Pecorino widmet. Der ehemalige Hotelfachschüler entdeckte früh seine Leidenschaft zum Wein und entschloss sich 2006 die Weinberge seiner Familie zu neuem Leben zu erwecken. Und es bedurfte wirklich großen Mutes und viel Kraft, um die steinigen Böden zu bearbeiten. Und das hat er mit Bravour geschafft, wobei die Voraussetzungen ebenso rau wie günstig sind. Bis in eine Höhe von 600m ü.d.M. ziehen sich die Weinberge, raue Gebirgswinde und heftige Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht machen den Weinbau hier nicht gerade zum Vergnügen. Doch genau das, zusammen mit einem kleinen aber feinen Weinkeller bringt diese heimische Rebsorte zur Höchstform. Das außerordentliche Terroir, besonnene Lesen und die ausschließliche Verwendung von Stahl haben Simone Spinelli dazu gebracht, das man bei seiner Person vom Stammvater des Pecorino spricht. |
